Hallo. Mein Name ist Uwe Liehr und bin seit Jahr und Tag mit dem Wald fest verwurzelt. Dies betrifft meinen Beruf und natürlich auch mein leidenschaftliches Hobby – die Jagd.

Ich habe mich dazu entschlossen, das hochwertige Wildfleisch direkt selbst zu vermarkten. Durch den persönlichen Kontakt erlangen Sie vollkommene Transparenz über Ihr Nahrungsmittel. Auf der folgenden Seite finden Sie einen kleinen Überblick über mein Angebot. Es handelt sich ausschließlich um junges Wild, welches vom Ansitz erlegt wird (keine Treibjagd). Die Jagd findet sprichwörtlich vor der Haustür im schönen Kellerwald statt.

Ich freue mich auf Ihre Anfrage!

10 Gründe warum Wildfleisch so gut ist

1. Unser Wild wächst in seinem natürlichen Lebensraum auf und ernährt sich zu 100% von „Natur pur“.

2. Das Fleisch ist fettarm, leicht bekömmlich und schmeckt vorzüglich.
– 100gr. Rehfleisch = nur 100 Kalorien
– 100gr. Wildschwein = nur 120 Kalorien

3. Außerdem ist es frei von Zusatzstoffen, Medikamenten oder Hormonen.

4. Wildfleisch ist reich an Eiweiß, Vitaminen und Nährstoffen.

5. Wildfleisch enthält Mineralstoffe wie Kalium, Kupfer, Phosphor, Eisen und Zink.

6. Überdies liefert es auch die lebenswichtigen, ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, die unser Körper nicht selbst herstellen kann.

7. Weniger schädliche gesättigte Fettsäuren als Hausschwein oder Rind.

8. Angenehm zart, da sehr kurzfaseriges Fleisch.

9. Kein Schlachtstress, sondern stressfreie Entnahme aus der Natur.

10. Positive Ökobilanz: Wildfleisch aus der Region muss nicht um die halbe Welt reisen, sondern ist ein regionales Produkt von vor der Haustür.

Mehr Bio geht nicht!

mein wildfleischangebot

Ich biete Ihnen die folgenden Wildsorten wahlweise als Braten, Lende, Rücken oder Keulen an.

Die Portionsgrößen variieren zwischen 0,5kg und 3,0kg. Für einen Erwachsenen kann man ca. 350-400gr. Fleisch kalkulieren.

Es handelt sich ausschließlich um junges Wild, welches vom Ansitz erlegt wird (keine Treibjagd).

Schwarzwild

Im Wildschwein enthalten sind wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamin A, mehrere B-Vitamine, Niacin und Vitamin E. Außerdem verfügt es über wichtige Mineralien wie Kalium, Phosphor, Natrium, Magnesium, Kalzium und Eisen.

Rehwild

Eine ausgewogene Zusammensetzung von Aminosäuren sorgt für eine leichtere Umwandlung in Protein. Rehfleisch zeichnet sich auch durch einen besonders hohen Anteil an Mineralstoffen aus. Es enthält, wie Rotwild allgemein, einen hohen Anteil an den für den Körper wichtigen Spurenelementen Selen, Eisen und Zink. Auch der Nährstoffanteil ist besonders hoch. Wildfleisch hat allgemein eine hohe Nährstoffdichte und enthält viele B-Vitamine.

Rotwild

Hirschfleisch ist eine sehr eiweißreiche und fettarme Fleischart. Außerdem enthält das Fleisch Selen, Zink, Eisen und viele B-Vitamine.

Damwild

Das Fleisch vom Damwild ist rötlich braun, feinfaserig, saftig und mager. Es schmeckt mild-würzig, ist insgesamt etwas feiner und zarter als zum Beispiel Rotwild. 

 Zudem nach Verfügbarkeit folgende Spezialitäten:

- Wildbratwurst

- Wildstracke